普洱茶神话

　　
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　　一件极具戏剧性的事情让云南省思茅市某学校老师郑波的命运有了很大转变｡
　　 2005 年 4 月,在思茅市举办的第七届中国普洱茶节期间,郑波在朋友的怂恿之下,拿出积攒了多年的 4 万块钱工资,以每公斤 200 元的价格购买了 200 公斤普洱茶｡
　　 “老岳母知道后,眼睛瞪得很大,一下子觉得我可能是个败家子｡”郑波说｡仅仅过了一个星期后,卖给他茶叶的经销商打来电话,说愿意以每公斤 400 元将卖给他的茶叶回购｡当时那批茶叶的市场售价已达到了每公斤 600 元｡一个月后,那批茶叶的市场售价飚至每公斤 800 元,“那时,老岳母的眼睛瞪得更大了｡”郑波又得意地说｡
　　几个月后,郑波投资的瑞祥古茶楼开业,“这件事情让我下决心开始经商,普洱茶不但有价,还有市”｡
　　
　　普洱神话
　　在云南省思茅市,一个流传较广的故事是:2002 年时,一个小包工队给别人盖了房子,但对方没钱给,提出用两吨普洱茶抵工程款,包工队被迫无奈只好收下｡到今年,那两吨茶叶涨到了每公斤 1400 元｡
　　在坊间这个故事被大家传得绘声绘色｡有人说,当时用茶叶抵工程款时,包工头欲哭无泪,而到现在这个包工头笑出了眼泪｡
　　思茅市最大的茶叶生产企业之一龙生集团,也是思茅市最早的茶叶企业｡对普洱茶的兴起,搞了 20 年茶叶的董事长朱启忠感受最深｡1996 年,企业生产了 400 多吨普洱茶,结果每公斤 16 块钱也卖不出去,“当时茶园里的茶叶没人采,送朋友也拿不出手,全国各地欠了 1000 多万元的货款｡”无奈之下,企业开始转产绿茶｡到 10 年后的今天,当积压在库房里的那批普洱茶重见天日的时候,其每公斤售价已翻了近 100 倍｡
　　看到了市场复苏迹象,龙生集团从 2003 年起重新开始生产普洱茶,并于去年投资 1500 万元修建了一个普洱茶加工厂｡
　　在思茅市里的街头,随处可见普洱茶专卖店｡瑞祥古茶楼负责人郑波告诉记者:“几乎每周都有新的茶楼开业,全市最起码有三四百家专卖店｡”
　　在位于北京市宣武区马连道赫赫有名的茶叶一条街,如今上千家茶叶铺子里都有普洱茶卖｡一家经销商告诉记者,时下如果哪家店里不卖普洱茶,好像就显得落后了一样｡去年,北京宣武区和思茅市签署了加强两地茶产业发展备忘录,携手打造“北京马连道普洱茶都”｡
　　
　　尽管有一些专家认为普洱茶有炒作成分,价格已被拉得很高,但“普洱茶热”还在升温,从最初的台湾､香港,到广东､北京､上海等经济发达地区,再到西安､成都等知名文化都市,已呈全国蔓延之势｡
　　
　　“能喝的古董”
　　“当新茶上市的时候,我们都会把老茶加价 20% 销售｡”思茅龙生集团董事长朱启忠告诉记者一条规律｡
　　据介绍,普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过发酵加工制成｡千百年来,云南的晒青毛茶都是手炒手揉,日晒干燥｡正是这种传统的缓慢的发酵干燥过程,使普洱茶越存越香｡这就是为什么绿茶是新的好,普洱茶却以陈年为贵的原因｡
　　郑波称,在面向消费者的终端销售环节,普通的普洱茶基本都是按每年 50% 的幅度加价:“有的甚至达到好几倍｡”郑波说,他店里最好的陈年普洱售价为每公斤 3000 元,“卖不出去也不着急,反正是越存越值钱｡”
　　因为普洱茶存放时间越长越香的特点,以及具有暖胃､清热､降血脂等保健作用,普洱茶又有一个美誉――“能喝的古董”｡
　　提到现今普洱茶的兴起,无人不谈及台湾人｡思茅银生茶业有限公司董事长侯建荣称,解放前,在东南亚､港台等地就有收藏存茶的习惯,当时主要原因是局势较为动荡,一些喜欢喝茶的人把茶当做生活必需品存起来｡到后来普洱茶越存越香的特点显现出来,这一商机被台湾人发现,从上个世纪 80 年代开始,就不断有台湾人到大陆来考察和收购普洱茶｡
　　据介绍,在上个世纪 90 年代初,普洱茶的价格在台湾已被炒到了每公斤上千元,而在大陆却只有几十元钱｡在巨大的商业利益驱动下,许多台商､港商开始在广东租厂房,派人大量收购陈年普洱茶｡
　　因为市场转暖,加上普洱茶特有的价值,收藏热也在兴起｡据介绍,仅在思茅市,收藏普洱茶价值在 10 万元以上的最少有上千人｡一个较为极端的例子是,一位收藏爱好者为了收藏茶叶,甚至卖掉了自己住了多年的别墅｡
　　
　　普洱茶热之喜忧
　　2005 年 7 月,广州一媒体报道,有不法商家在猪圈里发酵制造旧普洱茶｡这一报道对整个普洱茶市场产生了很大冲击,并引发了刚刚认识普洱茶的消费者的质疑｡虽然这则报道事后被认为失实,但此事让普洱茶产业相关人士不得不反思｡
　　据介绍,现在普洱茶市场上以次充好､以假乱真,甚至一些不法商人为了加速发酵以及加深汤色采用一些不法手段｡侯建荣称,在广州市场上有很多每饼售价在 15 元左右的普洱茶,看上去外观非常好,但是你一定要记住“这个价格连正宗的原料都买不了”｡
　　因为过分强调保存年限的问题,市场冒充陈茶的很多｡据了解,云南 1976 年才安排昆明茶厂生产普洱砖茶,但一些商店里却有 1949 年､1957 年､1958 年､1962 年生产的大量普洱砖茶,而且售价不菲｡
　　“现在千家万户都在做普洱茶,生产热､销售热､收藏热,对于一个食品来说令人担忧｡”龙生集团董事长朱启忠说｡
　　
　　年份只是普洱茶诸多亮点中的一个
　　对于市场上过分看重生产年份的现象,思茅德福经贸有限公司董事长高飞忠告消费者,年份的确是普洱茶的一大亮点,但决定性因素还有好多,比如原料､加工方式等,“普洱茶就是一种饮料,只要你自己喝着感觉好,那就是好茶｡”
　　高飞同时建议相关部门,在目前普洱茶较热的情况下,应该正确引导消费和收藏,不应该赋予普洱茶太多的升值功能,“如果一个产品的商品价格长期偏离其实用价值,将导致整个产业的崩溃｡”
　　一个不可否认的事实是,普洱茶已经成为思茅市以及云南省一个新兴产业,云南省已将云茶列为继云烟､云花､云药之后的又一个知名品牌｡
　　
　　 (摘自《望东方周刊》2006年第32期 )

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