2001—2005年，是“普洱茶”发展的一个新的鼎盛时期。茶叶产业是南涧县的一项传统产业，也是县委、政府重点培植的支柱产业。全县现有茶园面积10.6万亩，有种茶农户2.6万户（占全县的三分之一左右），2011年茶叶总产量379.8万公斤，农业总产值7577.34万元。茶园面积和产量都占大理州的一半以上，是大理州的茶叶主产区，也是云南省的优质茶叶基地县。普洱茶市场的迅速崛起，给我县的广大茶农、茶企和茶商带来了实惠，对全县的经济发展起着重要的推动作用，也给南涧县茶产业的发展带来了生机和活力。

1 普洱茶产业发展现状

1.1 茶园面积初具规模、普洱茶原料丰富 近年来，南涧县各级党委政府把茶叶列入“烤烟、茶叶、肉牛、泡核桃”四大重点培育的产业来抓，坚持巩固发展的指导方针，至2011年底，全县三乡五镇共2.6万户农户种植茶叶，茶园面积达10.6万亩。其中90%的农户、企业都做晒青茶，为普洱茶的加工、制作提供了丰富的原料，解除了加工企业的后顾之忧。

1.2 生态茶园建设和低产茶园改造进展迅速 2002年起，南涧县把生态茶园建设和低产茶园改造工作作为茶叶生产重点项目来抓，严格按《大理州生态茶园（转换）技术规程》和《南涧县低产茶园改造技术规程》的技术要求进行转换和茶园改造，至2011年，共完成低产茶园改造42849亩。为制作品质优良的普洱茶奠定了基础。

1.3 普洱茶产品取得新进展 南涧县共有茶叶企业63个，其中有50%的加工厂都在加工普洱茶，形成了以云南土林茶业有限责任公司、云南南涧凤凰沱茶厂、黑龙潭茶厂等企业为代表的普洱茶生产骨干企业，其产品深受客商青睐。2006年9月22日—26日在省人民政府学界的中国云南普洱茶国际博览交易会上，南涧茶叶在中国云南首届普洱茶茶王评选活动中有4个茶叶产品获奖：其中云南土林茶业有限责任公司的凤凰普洱茶砖获银奖、云南土林茶业有限责任公司的凤凰普洱沱茶、黑龙潭茶厂的特级沱茶、凤凰沱茶厂的凤凰沱茶荣获优质奖。2012年8月16日至18日，在香港国际会展中心举办的云南高原特色农产品推介展上，云南土林茶业有限责任公司与香港客商签订合作备忘，承销“土林”普洱系列产品10吨，从而实现了“土林”牌系列普洱茶出口零突破。不断增强了南涧普洱茶产品在国际国内市场的声誉。

2 存在问题

普洱茶产业的崛起拉动了南涧茶产业的振兴，促进了整个南涧经济的发展，茶农增收、企业增效、财政增长，茶叶成为南涧不可动摇的重要支柱产业，而且普洱茶产业的发展还预示着良好的发展前景。但在普洱茶产业发展过程中，还存在很多问题：

2.1 品牌形象滞后 南涧县是云南普洱茶主产区之一，但由于规模性生产普洱茶历史不长，国内外市场以及广大消费者对南涧普洱茶的认同度远远不及勐海茶厂、下关茶厂等厂家生产的产品；尤其是普洱茶市场崛起的最近几年，能够代表南涧普洱茶的主导产品尚未形成。在云南省普洱茶主要产区中，西双版纳有勐海“大益”品牌、大理有“下关沱茶”品牌，且生产历史悠久、市场知名度高，南涧作为普洱茶的后起之秀，其产量远远比临近的下关高得多，但品牌形象相对滞后，在国内外市场上还没有能够代表南涧普洱茶形象的知名品牌，制约了南涧普洱茶产业的发展。

2.2 产品多而杂乱 近年来，南涧普洱茶生产企业如雨后春笋，迅速发展，普洱茶品种也大量涌现，有的一个乡镇内，就有若干品名存在。据工商部门统计，全县普洱茶品牌有近百种之多，外商很难认识南涧普洱茶的真正内涵，很难辨别南涧普洱茶的真伪。

2.3 普洱茶市场混乱无章 少数不法企业和个人以次充好、以新充老、损害“普洱茶”声誉的情况时有发生，假冒商标、商标侵权、无照经营、假冒知名生产企业名称、诋毁同行、恶意炒作等违法行为严重扰乱了“普洱茶”市场，损害了“普洱茶”生产经营企业的利益，失去了部分消费者对“普洱茶”的信任，给“普洱茶”产业可持续发展带来极大危害，“普洱茶”产业的发展到了一个必须刻不容缓地诚信自律、规范市场的关键时刻。

2.4 茶文化氛围不浓 在云南省大理州产茶各县市中，南涧号称种茶历史最长、种茶面积最大、茶叶产量最高、茶叶品质最好，但还没有形成很好的茶礼、茶俗、茶市，茶文化氛围不浓。

2.5 古茶树资源保护力度不够 我县有大量的古茶树群落，但由于受一部分人追求“樟林乔木、古法青饼”的影响，部分古茶树受到严重破坏。

3 普洱茶产业发展优势

虽然普洱茶产业发展中存在很多问题，但普洱茶凭借其独特的传统魅力和旺盛的生命力在市场竞争中占有诸多优势，成为最具发展潜力的茶品之一。

3.1 地域优势 普洱茶具有明显的地域性。真正意义上的普洱茶产于云南澜沧江中下域地区，这里具有得天独厚的地理气候，肥沃的土地、湿润的空气及充足的日照，是形成普洱茶品质的天然条件，是任何其他地区无法取代的。南涧地处澜沧江中游和无量山、哀牢山北端。平均气温介于12—19.1℃，年降雨量介于200—1400mm，≥10℃的年积温为6885.5℃。平均日照时数2457小时，全年无霜期达305天。由于受地形地貌的影响，其气候要素在垂直方向和水平方向的分布呈现出“一山多气候、隔里不同天”的立体性和地域性特征，以及“雨热同季、干湿分明”的特征。气候特征的多样性创造了茶树栽培的环境；复杂多样的地质地貌条件和保存完整的国家级无量山自然保护区原始森林植被景观，造就了生产普洱茶的极好环境。

3.2 资源优势 南涧县茶园面积达10.6万亩，由于南涧山区面积占99.3%，还有发展茶园的空间。南涧茶叶大部分是从勐库、凤庆引进的云南优良大叶种品种，同时近几年引进并推广了云抗10号、清水3号、雪芽100号等无性系良种，为南涧县开发各种名优茶，制作优质普洱茶产品打下了基础。南涧农村人口比重大，人均占有耕地少，劳动力资源丰富，生产成本低，减少了企业生产成本。
3.3 保健优势 保健是茶与其它饮料竞争的最大优势，普洱茶在防癌、抗癌、抗病毒、增强免疫力等方面功效明显，而在减肥、润肤、美容方面的作用更显著。随着人们保健意识的增强，普洱茶已被越来越多的南涧人民普遍饮用。

3.4 品味优势 南涧普洱茶的优越性：一是品种特殊，它是大叶种，乔木型，特别影响口味的水浸出物和多酚类化合物含量高，根据许多科学实验，茶叶的水浸出物、多酚类含量与茶叶品质正相关。二是工艺特殊，保留了最传统的制作工艺——晒青，利用太阳的自然光，不超过60摄氏度；烘青是130摄氏度，高温炒杀（杀青）锅温则高达200摄氏度。相比之下，晒青温度低，多酚类化合物及氨基酸等香味物质保存完整。通过自然或人工后发酵分解了生普中的苦涩味及对人体肠胃有刺激性的物质，普洱茶是有生命的，品味独特的茶品。

普洱茶滋味醇厚回甘，又不过甜，有某种香槟酒的气味，又无酒的刺激性，具有特殊的陈香；而且陈香丰富，如持久的兰香，还有的带檀木香、樟木香、芹菜香等香味，给人以美的享受。

3.5 历史优势和文化优势 普洱茶具有深厚的历史底蕴和丰富的文化内涵。据专家考证，人类饮茶的历史已有5000年，普洱茶的兴起始于唐代，盛于明清，发展于现代，有文字记载的历史已有1700年。在漫长的历史岁月中，围绕着普洱茶形成了众多精彩的茶文化。各种有关普洱茶的传说、典故、文艺、绘画、礼仪、习俗及现代的茶道、茶艺等，成了中华民族文化的一个重要组成部分，丰富了人们的精神生活。普洱茶不是一般意义上的茶，它带给人们的不仅是物质上的满足，也有精神上的享受。品普洱茶，就是品历史、品文化、品人生。这是普洱茶吸引众多消费者的一个重要原因。

4 南涧普洱茶产业发展的对策、建议

针对目前我县普洱茶生产、销售中存在的问题，为促进南涧普洱茶产业的顺利发展，提出以下意见和建议：

4.1 转变思想观念，实施走出去战略，把普洱茶推向世界 要改变茶产业发展上夜朗自大的思想观念，要走出南涧看南涧茶产业的发展，走出云南、走向世界看茶叶发展的广阔前景，使各级政府的思维方式、企业的生产经营方式与市场发展相一致。

4.2 建树品牌、强强联合 要提高南涧普洱茶的声誉，首先要整合品牌，研究具有南涧茶叶产品特性和民族特色的品牌战略。进一步整合技术、资金、市场等方面的生产要素，扶持和培育一批能够代表南涧普洱茶形象的具有一定生产规模的生产企业和产品品牌。要实行实力企业强强联合、实行合资联营、积石成山，才能使“普洱茶”产业实现一流资源、一流产品、一流品牌、一流营销。

4.3 整合资源、规范市场 政府应协调各方力量，加强对茶叶市场规范整治工作，尤其要加强对生产企业的规范和整治。对那些不具备生产条件的、证照不齐全的手工作坊、小加工厂该整合的要整合、该取缔的要取缔；要严历打击参杂使假、商标侵权等违法行为；要强化普洱茶产品市场准入，推进普洱茶生产产品质量认证，实现优胜劣汰、防止和避免县内茶叶大战的发生。

4.4 坚持生产标准 由省农业厅组织编写、省质监局组织审定、国家质监总局备案认可的云南普洱茶综合标准于2006年7月13日批准正式公告发布。云南普洱茶综合标准的制定，是进一步规范云南普洱茶生产，提高云南普洱茶综合生产能力，巩固提升云南普洱茶知名度和影响力，促进云南普洱茶健康发展的一项重大举措。南涧作为云南普洱茶的集散地之一，应抓住机遇，认真落实普洱茶生产标准，引导和规范普洱茶生产。

4.5 广告战略、文化营销 2005年5月至10月的“马帮瑞贡京城”活动，成为中国现代茶史中最有影响的事件，它吸引了全国人民的视线，是一次十分成功的广告营销；同时，中央电视台播出的《魅力普洱》也不失为成功的文化教育营销。“普洱茶”品牌，其本身就蕴含深厚的历史与民族文化。因此，打造“普洱茶”品牌，首先应着力将其打造为知名文化品牌，使之在更广阔的空间成为人们广泛接受的一种生活时尚和文化消费。同时，要着力挖掘南涧深厚的茶文化内涵，营造良好的茶文化氛围。要积极引导发展茶文化旅游、茶艺、茶餐饮、茶叶包装、茶具生产等多业并举，尽显普洱茶文化的魅力。

4.6 切实做好茶资源的保护工作 南涧有丰富的茶资源，要以绿色生态为目标建设南涧并切实保护生态资源。加快建设无性系良种茶园和无公害茶园，按照“公司+基地+农户”的运作模式改造茶园，夯实发展基础。切实做好对古茶资源的考证和保护、利用，有效制止毁损古茶树的行为。

当前，云南省政府已将南涧列入全省茶叶生产基地县，大理州政府也把茶叶列入农业产业化发展项目，南涧县有着良好茶业发展机遇、扶持政策以及奖惩机制，应该以市场为导向、以科技为先导、以改革为动力、以振兴一项产业、造福一方群众为工作的出发点和落脚点，促进普洱茶产业的和谐、健康、顺利发展，将普洱茶产业做久、做大、做强。

参考文献：

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[2]《聚焦新农村 构建和谐南涧》.

[3]临沧市政府公众信息网.《对临沧普洱茶产业发展的思考》

[4]赵骅银.普洱茶文化研究会.《如何打造提升普洱茶产业》.

[5]李大超.普洱茶论坛.《在普洱茶产业发展论坛上的开坛演讲》.

[6]彭开荣，王晓华.云南商务.《关于促进我省普洱茶产业健康发展的思考》.2006.4.

[7]周红杰.《南涧县发展茶叶生产的优势与战略》.

[8]余兴.云南农业.《干热区枣产业发展的思考》.

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