在普洱看春茶

　　今年立春以来，云南省大部分地区由于降水少、持续高温、处于相对高温少雨的气候周期，造成了自有气象记录以来的第六个干旱年，为1986年以来旱情最严重的一年。截至目前为止，全省作物受旱面积已达3148万亩，其中重旱1153万亩，干枯616万亩；有597万人、359万头大牲畜因旱临时饮水困难。然正值云南早春茶上市之际，持续的旱情对云南的早春茶无论是数量还是质量都造成了直接影响。
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　　云南境内全省128个县有123个产茶县。全省茶园面积297万亩。云南茶区主要分布在北纬25度以南哀牢山以西的怒江、澜沧江中下游两岸地带，属低纬度高海拔茶区。各茶区受灾影响不尽相同，但主要产茶大区在这次灾害中受灾不是很严重。由于云南众多茶区大部分处于澜沧江、怒江流域，加上当地植被覆盖率很高，水土保持较好，且很多大面积茶园都有灌溉系统，包括蓄水池、塘、小型水库以及各种灌溉管道等。因此干旱带给滇南茶区的影响除了早春茶的上市日期推迟半月左右以外就是全年的产量会较以往有所下渭，但并没有危及到茶树的安全和今后的生产。
　　目前笔者走访了部分茶山以及茶叶市场了解到一些具体情况。整个云南范围内早春茶产量不及以往三成，外形看芽头瘦小、缺少光泽，口感苦涩味偏重。因此今年的春茶加工需要有所注意。尽可能的扬长避短，屏弃鲜叶自身缺点，多多挖掘优质内涵，争取做品质到相对恒定。
　　日前，滇南最大的毛茶交易市场――普洱市茶源广场毛茶交易区已经能够陆陆续续见到少量的春茶(主要是烘青绿茶)上市及零散外地茶商的身影。今年早春茶价格整体较去年有15％――30％的上涨，实生苗单价均在20元／公斤以上，名山实生苗也超过了40元的单价；云抗10号已过45元的单价，100号已越60；景迈山上百年树龄的原料单价已过100元，公斤。由于干旱的影响今年的古树茶非常少，笔者走访了普洱著名的困鹿山，从当地老百姓口中了解到：去年困鹿山古树茶单价在300元／公斤左右，每户收入均在10000元左右，今年茶树尚未发芽，行情不得而知。不过目前价格浮动较大尚不能代表今年的茶价行情。
　　滇南茶区是普洱茶的主要产区，自普洱茶风暴以来，很多企业或减少普洱产量或转做烘青绿茶。这有助于各普洱茶厂、茶商进一步消耗普洱茶库存、调整普洱茶产品结构、加大新产品开发的力度、扩大消费需求等，为今后普洱茶的稳步发展奠定一些基础。也可以说这次的旱灾从某种角度来说避免了以往春茶的“匆忙登场”。
　　再者云南早春茶和小叶种绿茶不同，春茶在云南全年的茶叶产量中所占比重并非很大，约两成左右。据气象部门数据显示：三月底四月初云南全省将会有5毫米以上的降雨出现，各产茶大区将会有累计10毫米至67毫米降雨量，这对于云南各茶区目前的旱情来说无异于是雪中送炭。这会使得春尾茶不会受到灾情影响，也为大量的夏秋茶产出提供很好的自然条件。
　　总之，今年旱情虽然较严重，但由于云南各茶区的自然条件具备天然抗旱优势，再加上丰富的灌溉系统，因此干旱对云南的茶产业不会造成严重影响。相反，各茶企业更应该做的不是抗旱，而是怎么深入挖掘茶叶的潜在价值，制造出消费者喜爱的茶产品，提高云南茶叶的附加值，打造并提升云南茶叶的卖点，让其真正走进千家万户成为开门七件事之一。

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