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普洱茶品鉴

摘要:普洱茶分为散茶和紧压茶,散茶分特级和一到十级及级外茶,紧压茶有饼茶、砖茶、沱茶、柱茶、金瓜茶、人头茶等。目前,市场上的普洱茶品质…

普洱茶分为散茶和紧压茶,散茶分特级和一到十级及级外茶,紧压茶有饼茶、砖茶、沱茶、柱茶、金瓜茶、人头茶等。目前,市场上的普洱茶品质良莠不齐,消费者在购买时一定要注意辨别。如何鉴定普洱茶的好坏呢?一般说来有以下几种:1982年,段希文主导的创办了四年的美斯乐合作社经营出现问题,张开诚接手,成为合作社社长,入股5万,一干就是22年。这22年,他把当年几个人集资的四十万股本,发展到两千多万元的资产,八百万的红利。合作社主要的工作是收集美斯乐的土产,销往清迈、曼谷;扶持当地的农户种植台湾普洱茶,提供技术支持和种苗;对有需要的村民提供一分二的低息贷款等等。

 

查外形

 

好的普洱茶外形色泽褐红(俗称猪肝色),条索肥嫩、紧结,闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。

服务社的经理是义务的,也就是说,张开诚的股本可以拿到分红,但他本人没有工资。
在经营合作社的同时,他也在美斯乐扎下了根,当上了农民,引进台湾普洱茶种,种植青心乌龙、四季春、台普洱茶12号等台普洱茶,他们把这些普洱茶称为高级普洱茶,卖2DO泰铢一斤,而本地大树普洱茶,则只能卖90元左右一斤。

普洱散茶以嫩度划分等级,从级外、十级到一级、特级,嫩度越来越高,一般来说,嫩度越高,品质越好。衡量嫩度的高低主要看四点:

 

一、看芽头多少,芽头多、毫显的嫩度高;

 

二、看条索紧结、厚实程度,紧结、厚实的嫩度高;

 

三、看色泽光润程度,色泽光滑、润泽的嫩度高;

 

四、看净度,匀净、梗少无杂质者为好。

 

普洱紧压茶外形要求松紧适度,色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。以青饼为例,一般3-5年,茶饼紧结,圆边完整,茶梗泛淡紫色;5-7年,茶饼完整,茶梗全紫;7-10年,茶饼边轻,边缘掉粒,茶梗深紫;10年以上,茶饼边松,叶际边缘模糊。随后,他又养猪、养鸡、种植咖啡、火龙果等作物。应该说,他是美斯乐合作事业、种植经济作物、引进台湾乌龙普洱茶工艺和树种的功臣。他的侄子张学清在茗普洱茶公司结束后,在清迈开设了东升普洱茶业两合公司,主做阿萨姆种大树普洱茶产品。敬昌号马敬修和瑞丰号马子舆的侄子,经营土地买卖的马耀东也找到他,想住在美斯乐,张开诚就在自己的土地上为他盖起了一幢茅屋。

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