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你用什么泡普洱?

摘要:喝普洱茶久了,家中的瓶瓶罐罐也多了起来。随着茶龄的增长,对于这些泡茶利器也难免有所偏好,因为知道汤色与香气实在与这些宝贝们息息相关,于是乎开始研究起用什么

  喝普洱茶久了,家中的瓶瓶罐罐也多了起来。随着茶龄的增长,对于这些泡茶利器也难免有所偏好,因为知道汤色与香气实在与这些宝贝们息息相关,于是乎开始研究起用什么来泡普洱是最佳的。我总是在冷冷的冬日夜晚,用一把养得毛光水滑的大肚紫砂壶泡一壶浓浓的熟茶,让一家大小的寒冷全部融入这浓红之中;我也会在那些微风轻扬的节气里,用青花瓷制的盖碗来泡一盏生茶,然后看一本书,去联想,去超脱。在那些和这些喝普洱的日子里,你会选择哪一种来泡普洱呢?
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  首选:紫砂壶
  理由:由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出水溶物,而紫砂壶的透气性好且保温性好,故选用紫砂壶冲泡为最佳。根据科学分析,紫砂壶确实保有茶汤原味的功能,它能吸收茶汁,提升香气,而且具有耐冷耐热的特性。
  普洱茶有吸味的特点,紫砂就弥补了普洱茶吸味的特点,提升普洱茶的香气,滋味更醇厚,尤其适合有年份的普洱老茶。冬天置于温火烧茶,壶也不易爆裂。而且砂质传热缓慢,无论提抚握拿均不烫手。当年苏东坡用紫砂陶提梁壶烹茶,有“松风竹炉,提壶相呼”的诗句,也决非偶然。这就是古今中外讲究饮茶的人之所以特别喜爱用紫砂壶的原因。
  第二:瓷器
  理由:价格适中,属于普遍性的泡茶工具。品种繁多,造型优美,风格独特,可以选择的范围很广。以景德镇瓷器为最佳。青花,玲珑、粉彩、颜色釉,合称景德镇四大传统名瓷,薄胎瓷人称神奇珍品,雕塑瓷为我国传统工艺美术品。
  一般茶友泡茶所用茶具通常都是以紫砂、瓷器居多。相较紫砂,瓷器价格比较适中,用的人也就相对比较多,不仅是因为瓷器在价格比较能让人接受,用瓷器茶具泡茶还有别类茶具所没有的优势。因为瓷器茶具导热较慢、保暖适中,与茶不会发生化学反响,沏茶能获致较好的色、香、味,并且这类茶具造型好看、质感浩博、扮饰洒脱,极具欣赏价值。
  第三:竹制器具
  理由:天然环保无污染。香味清新,适合泡茶,也适合做工艺品。
  普洱茶的产地之一西双版纳,著名的六大茶山盘踞于此,傣族有悠久的种茶和饮茶历史。在西双版纳茂密竹林中,当地人在远古时代就已经在用竹筒盛水。竹子清新的香味,让普洱茶的香气透着缕缕清幽的竹香,具有浓浓的民族气息,是普洱茶最自然的搭配器具。
  第四:瓢逸杯
  理由:简单方便,容易携带,价格低廉,随处可见。
  普洱茶不宜久泡在水中,飘逸杯的分层及滤网的设计,大中小的型号,解决了人们带茶具的困扰,让普洱茶的冲泡方便很多。随着越来越多的人接受普洱茶,很快飘逸杯也广受人们的亲睐,尤其是写字楼繁忙的工作间,飘逸杯更是随处可见。
  第五:铁壶
  理由:铁壶煮过的水能够释放出二价铁离子,形成山泉效应,使水口感厚实、饱满顺滑。能够提高水温,而且蓄热能力强。可有效去除茶中的霉味,从而提升口感。铁壶受热后会释放出大量的二价铁,二价铁与茶中的单宁酸、茶多酚等作用,能补充人体所需的铁元素。
  在海拔较高的地区,如昆明,一般情况下用老铁壶烧水可以达到97℃,甚至100℃以上;而一般不锈钢随手泡只能达到93℃。高温可以充分软化水质,特别适合泡老茶或煮茶使用,尤其是普洱老茶。因为普洱只有采用高温水,才能淋漓尽致地将其内质陈香和茶韵发挥出来,激发和提升茶的香气。随着普洱茶的流行,老铁壶也随即兴起。
  第六:紫啕
  理由:耐酸、耐温、透气、防潮和保温久的特点。
  云南建水紫陶,历史悠久,源远流长,自宋末年间开始生产陶器,至今已有九百多年的历史。历史上有“宋有青瓷,元有青花,明有粗瓷,清有紫陶”的说法。1953年在北京举办的全国民间工艺品展览会上,建水紫陶被列为我国四大名陶之一,与江苏宜兴陶、广东石湾陶、四川荣昌陶并驾齐名。紫陶不同于紫砂,紫砂为石质原料,紫陶则为粘土材料制成,用紫陶茶壶泡茶,纯正不变味,经过普洱茶养的紫陶壶颜色明亮如镜。
  第七:大理石
  理由:冰花玉是大理石中质地较好的石料之一,外观晶莹剔透,光泽度可与玉一较高下,故民间俗称“冰花玉”。由冰花玉制成的产品古朴自然、典雅华贵,是现代人追求自然,返朴归真的最佳选择。
  冰花玉产自于云南大理。大理国时期是倍受段王爷的喜爱,也是大理国进献给朝廷的贵重物品之。全部由纯天然冰花玉手工精心制作而成,晶莹剔透,温润自然,能给人一种心旷神怡的全新感觉,是广大茶道爱好者的品茗良具!一套精心打造的冰花玉茶具表礼仪,藏文化,显尊贵,增价值,集观赏性、实用性、收藏性于一体。
  到底选择什么来泡普洱,其实这是一个仁者见仁智者见智的问题。紫砂壶虽然不啻为泡普洱茶的一个上等的选择,同样名贵的紫陶可能会带给你更出彩的表现,可是若不会挑选也可以退而求其次选择自己喜好的瓷器。工作时可能会没有太多工具,那么飘逸杯也是个应急之选。玩腻了小劳什子,也可以弄把利器——铁壶来大气一把。若你此时正身在云南,那该选择什么来泡普洱茶,也许应该是你来告诉我了。

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