茶树生绿蕊，王侯溢甘津，
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白云绕杯皿，水色泛玉莹，
清饮满口香，言一身轻。
―― 题赠白水清先生
绿茶，可以收藏春天吗？当然。瓜果菜蔬因时而，绿茶可以四季常饮，沏上一杯便是满目春色；什麽茶可以珍藏人生和历史呢？普洱。不信，品上一杯百年藏品，苦涩的晚清历史便如记忆般被唤醒，转瞬间，化为革命胜利後的甘甜，历史走进了现代。因此，在琳琅满目的茶品中，普洱是惟一可以记录历史，反映人生的载体。为什麽呢？它愈陈愈香，就像白酒的年代愈久愈名贵，但二者又有本质的区别。
“酒，使人麻痹；茶，使人清醒。”白水清先生解答道。话毕，他递给笔者一杯普洱茶，“这是八十年代的普洱，要像吃面一样用吸的方法，含在口腔里才能品出滋味。”他笑着说，脸上洋溢着真诚的笑容。
接过茶杯，一股奇香轻轻地溜进笔者的嗅觉，望着诚意满杯的普洱，再看看眼前的白水清先生，难以相信他就是享誉华人社会的“普洱茶王”，从他身上找不到王者的霸气，惟有平易近人的和气。当他娓娓讲述自己的故事时，让人由衷地感叹：真正的王者，是最真实的，也是最真诚的。就像杯中的普洱，虽然颜色与其它的茶不同，但口感仍旧是茶味甘醇。同出一理，人的身份会发生变化，但真诚的本性无法改变。
苦尽甘来搏香江
人生际遇，如同饮普洱，第一口总是苦涩的，而後便是甘甜。1982年，白水清先生随父兄申请移居香港，他一开始的际遇如同饮普洱的第一口。因为出生於福建安溪，当时十几岁的他对广东话一窍不通；因为文革的阻扰，他上到小学四年级，在香港找一份体面的工作犹如登天；因为他带了一百来块人民币，想做生意无疑是天方夜谭。怎麽办？能打工，做一天挣三十七块的工。但是与一般打工不一样，他在打工之还涉足商品贸易，积累资本以图展翅之时。“当时我的理想不是来香港打工，如果打工，在哪里都可以。我要在香港闯出自己的天地！”白水清先生回忆说。不想当元帅的士兵，不是好士兵，同样，不想当老板的员工，也不是好员工。
那几年的日子虽然很苦，但是白水清先生坚持了下来。这个过程就如同品尝普洱的第一口，要慢慢品味苦涩，方能尝到其中的甘甜。1983年就成立泉盛贸易有限公司的他，先後做过中药材、玉石生意，但屡次全力付出屡尝苦果，换作别人可能早已气馁，而他没有，从失败中摸索到了市场贸易的规则，尝到做茶生意的甜头。那时，他经常回到“铁观音之都”美誉的家乡安溪收集铁观音到香港，开始做茶生意，从中赚取一定的利润，也积累了经营茶叶的知识。
上世纪90年代初，香港经济开始复苏，白水清先生抓住时机，大举进军茶叶市场，在经营家乡乌龙茶、铁观音的同时，兼营国内各种名茶，在香港茶叶市场有了重要地位。事业的火红，不仅没让他喜悦，反而为他增添了一丝烦恼。“那时香港有一些经营铁观音的茶行，常以次充好，拿乌龙茶冒充铁观音。你要知道，铁观音价高利薄，而乌龙茶恰恰相反，不法商贩这样的做法不仅会毁掉商家信誉，还会产生一种社会误导。同时，我发觉来店里买茶的客人很多都不懂茶，一个不懂茶的人，称不上是真正的消费者。”白水清先生说出了当时烦恼的根源。正是看到很多人对茶及其文化一知半解，甚至一无所知，他开始联合几个福建乡亲一起推广茶文化，把知识通过飘逸的普洱茶香传播至世界。
普洱茶香飘世界
白水清先生精通茶业，这也是他有香港普洱茶市场半壁江山的缘故。这方面的丰富知识，完全是由他从实践中而得的。二十多年来，他经常造访茶山，参观茶厂，跟着一些老师傅学习品茶定级。他很反感一些人不求甚解，就敢冒充专家，对此他批评道：“茶文化是一门深奥的知识，需要脚踏实地地学，才能领悟精髓。不像有些人看了几本书，就敢在媒体上说茶危害人体健康，造成有机钙的大量流失。事实不是这样，茶清除的是血液里的多的钙，这种钙多了会沉积在肾里，这是对身体有害的物质。普洱不仅能清除血液垃圾，譬如血脂、垃圾钙等，还能有效中和胃酸，清理肠道，可以与中药相媲美，对人体健康十分有益。”
然而，对普洱茶如指掌的白水清先生，没有把推广普洱的第一站放在香港，而是选择了台湾。“当时香港普洱市场相对疲软，所以我和几个朋友商量，在台湾宣传和推广普洱茶。”他解释道。没想到，这种推广策略竟然达到了“墙内开花墙外香，墙外花香穿过墙”的喜人效果。先是台湾普洱市场火了，风靡整个东南亚，然後这股风又吹到珠三角，吹过了香江，回到了香港。这种推广策略，简直就是战略大迂回，完全符合《孙子兵法•军》中“以迂为直”的军事思想。
在香港建立自己的普洱茶根据地之後，白水清先生开始进一步推广普洱文化。他不仅受到香港的一些大学邀请讲课，而且远赴韩国、东南亚一些国家开设茶文化讲座，同时，他还经常前往江浙和北京宣传茶文化。
2002年10月20日，白水清先生与香港茶业同仁共同发起成立了世界茶文化交流协会，荣任副会长一职。据他介绍，该协会旨在於“弘扬世界茶文化、茶道、茶艺，促进发展世界茶文化学术交流，让茶文化传播全世界”，每年都会对茶文化及其产地进行推介。2005年，世界茶文化交流协会邀请来自法国、美国、新加坡、马来西亚、韩国、印尼等国家以及香港、台湾地区的茶文化专家、学者、业界人士齐集昆明，在昆明举行了“世界茶文化交流协会成立两周年庆”。此次选址昆明，就是为了藉助协会的影响力推广云南的普洱茶及云南深厚的茶文化，对云南省的普洱茶走向世界起到了重要的推动作用。当然这里面，白水清先生及其同仁们功不可没。
在推广普洱文化的同时，白水清先生还加大对普洱产地的投资力度，以保证出品的优质和纯正。他认为：“将来市场是靠质量取胜的，有了品牌，没有质量也是站不住脚的。”所以，每次去云南地区考察，他对茶厂提出的要求就是抓质量。这既是对客户的诚信，也是茶文化推广的保障。试想，一个脚踏实地、诚意满怀的人，岂能不让人信任呢？随着他在世界上推广中国茶文化的声名远播，尤其是在东南亚地区的推广所作出的贡献，他当选为全球普洱茶十大出人物，更被华人社会誉为香港的“普洱茶王”。
对“茶王”的美誉，白水清先生连说“不敢当”。在他的眼里，茶是一座桥，联接着中国文化和世界文化，是宣扬和平、构建和谐的法宝。“茶杯一端便是好朋友。”他如是说。中国茶文化融入世界已是大势所趋，因为中国是世界的朋友，中国茶从茶马古道、丝绸之路开始，便饮誉世界。白水清先生真诚地希望，通过对茶等中华传统文化的认识，世界终究解中国，正如很多人成为他的茶友。
举杯邀友乐和谐
上至名流显贵，下至平民白丁，白水清先生的茶友遍及海内外，俨然就是茶业明星。“白先勇、余秋雨等作家都是我的茶友，宋丹丹、崔永元等电视名人也是同道中人，余秋雨、崔永元曾到我这里饮过茶。”说到明星友人，白水清先生有些自豪，是一种真诚的情感流露。於他而言，相逢便是缘，无论名人也好，还是凡人也罢，能与之结识，他定会拿出好茶让访客品一品。
“茶中有深味，壶中天地长”。白水清先生常引用这句话，表达对茶的喜爱，解读对茶道的感悟。他常说：“饮茶，饮的是心静。有在静谧的环境，烧一壶好水，放入适度的茶叶，然後与朋友边品边畅谈，乃人生一大快事。”这种安逸的场景是酒友无法体会的，因为大凡喝酒的人浮躁，越是吵闹的环境越能助长酒兴，酒醉者常惹事生非，岂能比得上饮茶的宁静致远？看来，“酒逢知己千杯少”这句古语，如果改成“茶遇知音万盏香”，估计世上会清静很多，也更加和谐了。
“可以通过喝茶结识很多人，和不同阶层的人找到共同话题，也对构建和谐社会起到促进作用。”白水清先生语重心长地说，“喝茶需戒躁，在中国古代茶道文化里，通往茶艺馆会有一段鹅卵石小路，以练就不惧高低不平的沉稳，另外，茶艺师会不闻不问地让你等半个小时，等茶水好後，才让你进去，这考验的是人的耐心。如今中国茶道已没有了这个环节，但日本人仍然藉鉴和沿用。”
白水清先生所讲述的，不正是隐喻人生吗？坎坷的小路，是每个人都要经过的人生路，没有谁能平步青云；等待品茶的时间，如同在积蓄力量、调整心态，以便机会一出现，及时把握――如愿以偿地一品香茗。而这整个的过程，需要一种和谐的人生境界，不能急功近利，也不能得过且过。
与白水清先生品茶聊天的过程中，类似的譬喻还很多，无法一一赘述。除了能感悟人生之外，还能学到很多的基本知识，例如泡普洱茶，水温应控制在一百摄氏度，茶与水的比例最好是一比十八，“深呼吸三下，若是有酸的果味，则是年份浅；如果是药香味，若樟若檀香，那是老茶。”这是他的茶香鉴定法。值得一提的是，他的“白氏冲泡法”还被录成节目，他对茶文化的研究事亦被中央电视台二套、八套、十套所记录，甚至中央十套想通过他的普洱藏品拍一部中国普洱茶史。
但是，无论怎样宣传，白水清先生那“一看二闻便知七八成”的鉴定普洱茶的绝技，鲜有人能学得到。因为这是二十多年的经验积累，想一蹴而就地掌握，根本不可能。更为重要的是，他的和谐心境别人无法复，他那份带有茶香的澹泊更是无人能做到。
付诸社会尽己能
和谐心境衍生澹泊心态，而澹泊促成奉献。自从事业稳定之後，清静澹泊的白水清先生，希望尽己所能用家乡多做贡献。他不仅向世界推介家乡的铁观音，还不忘回馈社会，脚踏实地地报效家乡。近年来，他先後捐出近百万元为家乡安溪美卿村建设有线电视网络、铺建乡村水泥路、改建龙门医院、兴建安溪养正小学等。鉴於他对家乡的突出贡献，2003年6月，福建省人民政府授予他银质奖章。
2007年6月，听闻云南省普洱市宁洱县震发生强烈地震，造成严重损失，受群众达102万人，白水清先生忧心如焚，当即决定捐资100万港元予云南市普洱市人民政府，用以援助地震区重建工作。在香港中联办举行支票的捐赠仪式上，中联办黎桂康副主任高度扬了他的爱国爱港情怀，称：白水清会长事业有成，把个人的事业与国家、民族大业结合在一起，其爱国爱港情怀令人敬佩。
提及这件善事，白水清先生平静地说：“我对云南很有感情，看到那次地震有那麽多人受苦，就希望尽自己的绵薄之力以回馈当地的乡亲。”道家常言：“上善若水。”而他的名字中亦含有“水清”二字，但不是按辈分所取，“如果按辈分取名，我应当叫‘植诚’，父亲给取名‘水清’，大概是想让我清清白白做人吧。”他的话诠释了“人如其名”的含义，而他做的善事，将他的名字上升至一个新的高度，就是“上善若水”。
後 记
白水清先生有个比喻，至今回响於笔者的耳际，那就是“喝到一道好茶如同初恋般的感觉”。他解释道：“如果在一个地方，喝一泡好茶，当你再次尝到这种茶的时候就会油然地想起那个地方，难道不像初恋吗？”
诚然如斯。记录白水清先生的故事亦如喝普洱，起初是辛苦的打拚，然後是甘甜的收，这些都仿佛历历在目，但是无法触摸到那股芬芳，正如他“以诚待人”的可贵品质，无法用口号式文字地表达，能在一句句话，一件件事中去细细体会，就像饮普洱的过程中，芬芳满载杯中，品的过程中才能感觉到。
品读白水清先生的故事也要如此，静静地读完整个故事，喝完杯中的普洱茶，你会发现“诚”满胸怀了，芬芳也已沁入心脾。这时，很多人也许会说：一个脚踏实地的人，一个以诚待人的长者，他不是商人，而是茶文化的使者，是真诚弘扬中华传统文化的智者。
【人物简介】
白水清先生，又名植诚，1955年出生於福建安溪，1982年随父兄移居香港。先後创立泉盛贸易公司、白水清茶叶有限公司，现任世界茶文化交流协会会长、台湾台北福建同乡会永远名誉会长、香港泉州市同乡总会名誉会长、香港安溪同乡会副会长。二十多年来，因其在普洱茶的历史文化研究和推广方面所作出的重要贡献，2005年当选“全球普洱茶十大出人物”，更被社会各界人士普遍誉为“普洱茶王”。
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