六堡茶、普洱茶同样都具有不错的功效,同为黑茶的六堡茶、普洱茶有什么区别吗?接下来介绍一下六堡茶与普洱茶的区别。
六堡茶
黑茶-六堡茶,产于广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区。以六堡乡出产的品质为佳,因此的名为“六堡茶”。
六堡茶是后发酵茶,六堡茶是采用灌木型中叶种为原料,六堡茶的制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。黑茶-六堡茶的特色在于“蒸”制,即将烘干的茶叶,分等级再投入大木桶中蒸软,然后摊入特制的方底圆身形竹篓中,进仓自然干燥,存放一两个月进行陈化,即为成品。
黑茶-六堡茶汤色红浓,滋味浓厚醇和,含槟榔香气,风味独特。该其具有清热润肺,消滞去积的功效。
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普洱茶
黑茶-云南普洱茶,产于云南省西双版纳傣族自治州。西双版纳旧属普洱县管辖,所产茶叶均由普洱县集散,故此得名。市面上的普洱茶饮料品种繁多,“冰红茶”、“茉莉清茶”、“蜂蜜柚子茶”、“凉茶”、“午后红茶”、“阿萨姆奶茶”“绿茶”、“乌龙茗茶”、“汽茶”等等。是不是带了“茶”字就是真正意义上的普洱茶饮料呢?
普洱茶的原料有乔木与灌木之分,但以乔木大叶种为主。普洱茶的采制工艺:初制毛茶分为春、夏、秋三个规格。答案当然是否定的。判断是否为“茶”的标准主要是茶多酚的含量,所以风头正劲的凉茶首先排除在外,它是由岭南地区居民常饮的植物饮料演化而来的。春茶又分春尖、春中、春尾三个等级;夏茶又称二水;秋茶称为谷花。普洱茶中以春尖和谷花品质。以其鲜叶为原料,经特殊工艺制作而成。
普洱茶,香味浓郁,耐泡,汤黄明亮,香气清幽,滋味醇浓。其品种有散茶及以散茶加工成型的沱茶、方茶等紧茶。散茶外形肥大、紧直、完整,色泽黑褐或褐红,汤色红浓明亮,滋味醇和回甜,具有特殊的陈香气,耐贮藏,以越陈越香著称,适于烹用泡饮。2008年,我国出台了普洱茶饮料国家标准(GB/T21733—2008),其中涉及到原料、品名和成分含量的相关规定。在这个标准中,将普洱茶饮料分为四大类。
养生功效
从功效看,六堡茶与普洱茶都有很好的养生功效,都是保健佳品。普洱茶具有明显的药疗效果,醒酒第一,消食化疾,清胃生津。但优于普洱茶的是久藏的六堡茶叶有“发金花”的,即生有金黄霉菌的。因金黄霉菌能分泌多种酶,使茶叶物质加速转化,形成芬芳香味,有清凉解暑,暖胃提神之功效,组成了特殊的风味,药效也较显著。
茶汤。以茶叶的提取液或者浓缩液、茶粉为原料,应该保持原茶汁应有的风味,可添加少量食糖或甜味剂。
调味普洱茶饮料。主要包括果汁普洱茶饮料、果味普洱茶饮料、奶普洱茶饮料、奶味普洱茶饮料、碳酸普洱茶饮料等。
复(混)合普洱茶饮料。即以茶叶为基础添加其他植物成分制成的普洱茶饮料。
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