高端拼配or古树单株 很多人认为一说单株就回到了山头茶的老路上。那事实果真如此吗?名山名寨与古树单株之间存在怎样的区别?如何保证单株原材的真实性? 春茶季，我们来到了西双...

普洱茶拼配的意义 毋容置疑，精品普洱茶的原料必须来自优秀的产区且拥有精准的初制工艺，才能成就日后的好茶。 拼配茶脱不开一个配字，「配茶」是普洱茶制作的灵魂。配茶是自古以来...

为大众所认识的普洱茶多是已制成或饼或沱形的饼茶或沱茶，普洱散茶却极少出现在大众的视线内，多是茶农自家品饮的家常茶。但这并不说明这些散茶的品质不高，相反品饮起来却有着尚佳的...

假如暂时撇开茶树品种的适制性，采自同一棵茶树的茶，因制法的迥异，而成为不同的茶类。 决定形成哪种茶类的奥秘就在于制法中关键工艺的掌握与运用。譬如，闷黄之于黄茶，摇青之于乌...

普洱茶一直有纯料与拼配的争议。 一种观点认为，普洱茶纯料或一口料的原料选用，是传统普洱茶制作的基本规则，这是因为：一是古代普洱茶的制作者由于受交通不便的束缚，不可能将不同...

如新制作出来的普洱茶（主要指生茶），其外观颜色呈灰绿色，甚至有点灰白。这是因为普洱茶前期制作过程中的有氧发酵，使茶叶中的叶绿素在多酚氧化酶作用下产生水解。因此，新制作出来...

蒙顿茶膏是顺应普洱茶产业发展的产物，应该说，普洱茶的团、饼、沱、砖四种茶品从一出现到现在，同属于“雅俗共赏”的茶品，即从皇帝到王公大臣，乃至普通百姓，都可品尝品质不同的茶...

在那些热炒普洱茶的日子里，我大约每周会接到三四次的邀请，每天都要品饮三种以上的普洱茶，在茶叶发展的历史上，我从未看到这样繁荣的品饮景观记载。一日不可无三四次茶，于是乎，战...

更可以通过叶底鉴别一道普洱是熟茶还是生茶，是老茶或者新茶。 以手捻动叶底，生茶坚韧且富有弹性，即便是二三十年的老茶，虽然有点炭化。可以双指捏成碎末，但仍不会稀烂如泥...

茶友说是原本鼻子不通气，这下近乎好了。茶的热度，加上晴好的天气，当然要驱散寒气。 暖和，身体变得暖和起来，由饮茶而生起的轻轻的喜悦，是因茶，还是因为春光？ 七...

异度陈香的基地位于苍苍莽莽的无量山中。刀耕火种的僾尼先民走了，留下这片令人心醉神驰的古茶园。异度陈香，就来自这里的每一片闪着光芒的灵明：数百年来，吸吮着天地日月的精华、滋...

普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶中的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。...

属于后发酵茶，主产四川、云南、湖北等地，采用原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料，汤色黑红明亮，具有陈香味道。 鲜叶杀青揉捻渥堆干燥成品茶 1、杀青：由于黑茶采摘的叶子较老...

后发酵茶普洱茶是不是指普洱茶而言？ 可以这么说，这时的普洱茶是类别的称呼。 后发酵茶普洱茶有什么共同点吗？ 后发酵茶普洱茶都是在茶青采下后先行杀青与揉捻。若要先制成原料茶...

一、引言 景洪市位于云南南部，西双版纳傣族自治州中部。地跨东经10025~10131，北纬2127~2236之间。属北热带和南亚热带湿润季风气候，长夏无冬，干湿季分明，基...

普洱茶是产于中国云南省的特种茶[1]。普洱茶一词是因滇南一带的茶叶在一定历史时期集中在普洱府境内加工、集散贸易而得名[2]。普洱茶渥堆中，在微生物分泌的胞外酶的酶促作用、...

前一阵有几个名牌女人洪晃、刘索拉、章含之等共同玩票了一个女性主义的电影《无穷动》，这事成为各媒体的话题。我再次发现十多年来我其实一直做着一个人的粉丝，而且是骨灰级的，毫不...

我已记不清遇到过多少朝圣者、访茶人，但却记得他们说过的一句话：做茶人，不来这里，能做出什么好茶? 易武，普洱茶王者 易武为王，景迈为后。左相班章，右将勐库。南糯在前，布朗...

普洱茶作为我国传统食品，已有较久的安全食用历史，目前尚没有相关的流行病毒性调查及食用毒害事例报告，从某种意义上讲，食用普洱茶的正规主导产品是安全的。然而，近几年来，普洱茶...

以前提到西双版纳，人们很自然地会想到热带雨林的迷人风光。但是现在提到西双版纳，有一个地方却是人们怎么也绕不开的，那就是勐海县。因为这里目前已经成为与广州芳村齐名的国际普洱...