普洱茶是以地域命名的云南历史名茶，是中国名茶。真正的云南普洱茶的主要产区应该是临沧、思茅、保山和西双版纳，这四大产区都分布在西双版纳地区内的澜沧江中下游两岸的大山里。
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　　依据普洱茶发酵方式的不同，可分为传统普洱茶和现代普洱茶两大类：(1)传统普洱茶。传统普洱茶是以云南大叶种茶树芽叶做成的晒青毛茶为原料，经过缓慢的自然发酵所得到的各种茶品，统称传统普洱茶，也叫普洱生茶，生产加工的各种茶品包括散茶、沱茶、饼茶、砖茶等。(2)现代普洱茶。现代普洱茶是在云南大叶种晒青毛茶的基础上，经过人工“湿胚渥堆”快速发酵而生产加工成的各种茶品。包括散茶、沱茶、饼茶、砖茶等，统称现代普洱茶，也叫普洱熟茶。
　　很早以前，云南的经济很落后，大山里茶农的生活非常困难，他们生产出来的普洱饼荣没有钱购买包装材料，只好就地取材，利用较大的竹笋叶子，但也只能包七片。圆圆的饼茶运往各销售地，久而久之，“七子饼”就成了云南饼茶的代名词了。
　　七子饼的唛号的主要参数：七子饼的包装上经常出现的一组数字就是普洱饼茶的唛号，所谓唛号简单的说，就是“商标”“牌子”。
　　为了普洱茶出口的需要，1976年云南省茶叶公司对几个大的国营茶厂进行理顺，规范后普洱茶的唛号是(1)饼茶是四位数：前两位代表该款茶的生产年份，第三位数表示毛茶的等级，第四位数代表茶厂的编号。其中：昆明茶厂1号，勐海茶厂2号，下关茶石3号，普洱茶厂4号。(2)普洱散茶用五位数来表示：前两位数表示该款茶生产的年份，3、4位数是毛茶原料的等级，第五位数代表该款茶的生产编号。(3)七子饼的数据――标准七子饼的最大直径为21公分，中心部厚度2公分，边缘厚度1公分，每片重量357克，每桶重量357克×7=2500克=5市斤。
　　云南普洱茶是地域性和工艺性很强的茶品，选购时应注意：
　　(1)产地：必须是云南四大产区(六大茶山)，即澜沧江中下游两岸地区所产的茶青为原料加工成的茶品，云南以外的其他茶叶产地冠名“普洱茶”的都不属于真正的普洱茶。
　　(2)品种：云南普洱茶必须是云南大叶种茶树茶青为原料生产加工出来的茶品。因此云南大叶种茶树以外的品种加工出来的茶不属于“云南普洱茶”。
　　(3)熟饼的挑选感官：A、先看外包装，包装纸上应印有出厂日期、厂址、厂名(2005年以前出厂的除外)B、形状圆正，色泽应该是猪肝红(褐红)，香气纯正、陈香C、芽叶均正，无黄叶，无其他夹杂物，深深的哈一口气无异味。
　　(4)内质：A、看汤色，正宗的云南普洱茶其汤色应是褐红色，透明亮丽，像陈年的红酒；B、品滋味，优质普洱茶汤的滋味应是醇、滑润、甘甜、陈香无其他异味，陈香是普洱茶的正宗香气；C、看叶底，叶底的叶片色泽应是均正褐红色，无夹杂质。
　　具备上述三方面的条件可视为好的普洱茶。

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