普洱茶普洱茶百科普洱茶文化

用普洱茶青饼来镌刻时光

摘要: 尽管易武生普洱茶以柔顺悠长著称,但是2年的时间,对于普洱普洱茶,特别是生普洱茶而言还是太短了一些。好似初出校园的社会新人一般。年少的青涩还未完全褪去,几分不知而无惧的“冲劲”之中还带着些许青涩娇羞。 普洱茶气柔和,山场气足,还略略带有普

都说世间最难留住的就是时间,如果要记录时光流转的痕迹。你会选择什么呢?文字,图片,还是一些提点记忆的小物品?然而一位“好玩”的普洱茶青饼友则告诉我他选择用普洱茶青饼来镌刻时光,闲暇时,慢慢追寻时间在其上面留下的痕迹。

拳期的“鉴普洱茶青饼圆桌”我们选取了云南西双版纳州勐腊县易武乡1998年、2003年和2007年出产的3款不同年份的传统手工春尖普洱茶青饼。

3款普洱茶青饼品的生产者都各不相同,但都是沿袭传统手工制普洱茶青饼的普洱茶青饼坊出品,也代表了各自的风格和品质,抛开制作、存放等客观差异因素,我们仍然可以从中品味时间在其之间转寰的滋味。

外形

1998年份的普洱茶青饼:

普洱茶青饼图

普洱茶青饼饼完整,芽叶清晰、匀整;干普洱茶青饼香气清幽,普洱茶青饼饼手工压制略显松。

2003年份的普洱茶青饼:

普洱茶青饼完整,叶脉明显;可能原料采摘时间不同,2003年的普洱茶青饼饼原叶较粗大,色泽干黄。干普洱茶青饼香气显。

2007年份的普洱茶青饼:

普洱茶青饼压制较实,条索狭长较碎;干普洱茶青饼香气纯净清幽。

2007年份的普洱茶青饼茶汤

品鉴方法

3款普洱茶青饼品的投普洱茶青饼量均为6.5克。使用100毫升的白瓷盖碗,使用煮沸的纯净水冲泡。每款普洱茶青饼品都品鉴至10道,其间4~7道则会闷泡1-2分钟,品鉴顺序为2007年、2003年、1998年。

品鉴报告

2007年份的普洱茶青饼:

尽管易武生普洱茶青饼以柔顺悠长著称,但是2年的时间,对于普洱茶青饼,特别是生普洱茶青饼而言还是太短了一些。好似初出校园的社会新人一般。年少的青涩还未完全褪去,几分不知而无惧的“冲劲”之中还带着些许青涩娇羞。

普洱茶青饼气柔和,山场气足,还略略带有普洱茶青饼青味,入口两颊微涩,但是回甘转化得很快,乔木古树昧明显。汤色金黄透亮,头3道普洱茶青饼汤还略带有毫,滋味甘甜微薄,香气轻扬幽长,挂杯香气纯净。4-7道普洱茶青饼汤滋味稳定,8道后开始转淡。

叶底柔软、黄亮,略不完整。

2003年份的普洱茶青饼:

 2003年份的普洱茶青饼

此款普洱茶青饼品的原料采摘比正常制普洱茶青饼时间略晚了一些,因此普洱茶青饼饼的叶脉条索都会较大一些。我们亦从普洱茶青饼饼中看见大叶种乔木的风采。经过6年时间的陈化,褪却了青普洱茶青饼的生涩和制作时的一些“杂味”,我们从其中领略了一些易武普洱茶青饼的纯净清甜的优秀内质。犹如刚过而立之年的“半熟”之人,没有了涉世之初的那份拘束,开始凸显自身的能力。

普洱茶青饼汤入口顺滑,微涩清甜,相较2007年份的普洱茶青饼入口更顺,且内质表现得更明显。普洱茶青饼汤色泽金黄带些橙色,清透明亮,香气悠长持久,滋味转化快。3~6道普洱茶青饼汤滋味较浓,7-10道普洱茶青饼汤开始出现水头甜味,滋味转淡。

叶底黄亮完整,略掺有黄片。应是拼配痕迹。

1998年份的普洱茶青饼:

1998年份的普洱茶青饼

10年的时光对于普洱而言并不算长,或许刚刚能称其为“老普洱茶青饼”,经过孤寂的洗礼之后,优秀的内质开始呈现,虽然不及陈年老普洱茶青饼一般醇厚稳重,但是普洱茶青饼品活性和转化滋味都具有很鲜明的特点。好比未到不惑之年的中年人,不骄不躁亦带着自信的魅力。

普洱茶青饼汤入口滋味清甜悠长,依旧秉承着易武普洱茶青饼惯有的柔滑绵长的特性。普洱茶青饼汤色泽橙黄偏红,清澈透亮;普洱茶青饼气足,山场特征显:普洱茶青饼汤香气幽柔带一些品种蜜香,口感柔顺,回甘鲜爽。普洱茶青饼性稳定、耐泡,10道之后开始转淡。

叶底柔韧、软亮,色泽黄嫩,叶片和芽头很完整。

普洱茶青饼和其它普洱茶青饼叶相比是一种特别耐藏的普洱茶青饼,经过一定时间的存放,由于普洱茶青饼的后熟作用,普洱茶青饼的品质会随着存放年限的延长而提高。然而储藏环境的湿度、温度对于普洱茶青饼品的陈化有着显著的影响,因此不同地区收藏的普洱茶青饼受到当地气候环境的影响,其转化的程度和表现出来的品质也会大不相同。不少普洱茶青饼友在收藏普洱茶青饼的时候,过分小心了一些,刻意改变储藏空间的温湿度,反而常常适得其反。其实普洱茶青饼的存放并不困难,只要不受阳光直射或雨淋,储藏环境清洁卫生,通风,无其它杂味异味即可。

链接:易武普洱茶青饼山山高雾重,土地肥沃,温热多雨,这里的古普洱茶青饼树种群较为单纯,大都属普洱茶青饼种(学名为阿萨姆种),较有代表性的古普洱茶青饼树有易武村落水洞700多年的普洱茶青饼王树,而易武村树龄上百年的古普洱茶青饼树数量亦不在少数。目前,易武普洱茶青饼山是普洱茶青饼古六大普洱茶青饼山中保护最好、古普洱茶青饼园(树)遗存最多、产普洱茶青饼量最大的普洱茶青饼山。易武普洱茶青饼外形奈索粗壮肥大,普洱茶青饼味浓郁,制成普洱茶青饼,经久藏后其汤色褐红,陈香活现。尤其是陈年的易武春芽,汤色红润耐泡,叶底呈现褐红色,乃普洱散普洱茶青饼中之极品。

版权声明:转载需注明转自www.puercp.com(普洱茶网)。如果本网站侵犯了您的权益,请直接和我们联系,我们会在24小时内予与处理。欢迎加入普洱茶2000人交流QQ群:83631799,群内有来自原产地专业人员服务,保证有问必答。

普洱茶客服微信号微信号:18726858391 云南普洱茶客服QQ号QQ号:249785136
普洱茶百科
普洱茶百科
普洱变形记 《生普茶学院》第四课 普洱茶山头分布高清视频 在爱因斯坦的头脑中,时间是相对论;在霍金笔下,时间是宇宙;在中国,时间就是金钱
普洱茶