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2009普洱茶市场发生了什么?


  进入2009年.普洱茶的发展由年初的持续
普洱茶品网 http://www.puercp.com/7/view-3083070.htm
  低迷延续.到年中的小幅交易活跃,以童年末的变投大增似乎靠都在预示着低谜的普洱茶产业开妈逐渐走出低答.为即将来临的2010年普洱市场开出了一个好兆头。
  
  2010年普洱茶市场是出现V形反转呢.还是持续缓慢攀升似乎暂时还有些不好判断。曾经有人问是否能恢复到2006--2007年般的交易火爆,答案是否定的。因为对于一个尚未定型的产业。所有经历过的一切都是实验性的,探索型的。一切都像在摸着石头过河般的。每天酱洱茶行业都似乎在进行某种意义上的革命,可见目前这并非是一个成熟的产业。怛即便如此普洱茶这个行业的发展逐渐走出迷雾并越来越清楚的找到未来发展的方向倒是不争的事实。和以往相比.2009年普洱市场发生了些什么变化,又出现了一些什么新的情况呢,环顾2009年全年,大致有以下几类特点值得引起业者的注意。
  
  大宗易货交易的时兴
  
  普洱茶的市场无论处于什么阶段,都需要大量的现金流,这是这行业的一大特点。从原料产区,产地工厂以及代理或批发市场之间最后到藏家或者消费者的层层转换,都是通过现金在这些环节中的流动贯穿始终,并最终使这门生意能循环往复。
  2007年和2008年这样的现金流出现问题了,没有新增的资金进入这个行业甚至还有些资金游离出去,相反普洱茶产能却呈几何上升,没有足够的现金流维护最终导致产品滞销,市场低迷,产品不能顺利销售出去,资金不能回流到产地,所以原料价格也降到了低谷。
  解决当前普洱交易困境的最简单的方法是吸收更多的外来资金以增加现金流,但经历过2008年的金融危机,2009年大家都捂紧手中的现金,即便投资也会去到变现力强的房地产业或者证券业。
  大部分收藏家或者说专业放仓人都不愿意再拿出更多的现金买新茶了,但普洱茶存放的持续性不能断,同时极低的跳楼价又使这些买家跃跃欲试。这个时候,有种折中的交易方式浮现出来,这就是新茶和老茶之间的易货交易。这类方式较多发生在云南厂商和香港专业茶商之间。
  
  品牌所致的价格差异缩小
  
  一线厂家和二三线厂家之间的产品因品牌导致的价格差距越来越小。所谓“因品牌导致的价格差距”,也就是同样的原料压制成品牌知名度高的产品和品牌知名度低的产品市场价格之间的差距,普洱茶生产有其特殊性。茶叶大部分加工在茶农手中完成,最后的拼配或者发酵压制在生产厂家里实现,并加以包装赋予品牌。一旦抛掉品牌的光辉后,内里的品质差距并不算很大。
  普洱茶的品质基本而言,原料好自然口感就好。而生产加工和原料收购却是分两个环节完成的,这点和法国葡萄酒加工有些不一样。法国葡萄酒生产企业一般有其自有的葡萄生产基地,所以可以保持产品稳定和独有性。相对而言,普洱茶的生产厂家不管是一线企业也好。三线企业也罢.收购的原料并没有唯一性,通常原料都是价高者得。所以一线企业和三线企业之间的区别多体现在生产规模、历史悠久、品牌知名度上,而非在茶质本身。
  在普洱茶火爆的2006年和2007年,只要是一线品牌,产品价格都是远远高于二线三线品牌产品,哪怕原料成本更低。这种现象长期以往其实不利于普洱产业健康发展,因为大多数新茶并非是完善的产成品,仍需要通过漫长的存放阶段有人称之为再加工阶段才能转化成为产成品,过早确立品牌优势容易造成存放环节中的风险。一线产品的优点在于变现率高,但一旦出现市场低迷,变现不畅顺的时候,一线产品的跌幅也是远远大于二三线产品的,因为它们之间的差别往往不在口感的差别而在变现的差别,既然变不了现金自然就是大跌的。随着07年普洱茶价格泡沫的破灭,理性购买重新占据市场交易主流,虽然目前,还是一线产品的品牌利润附加值高很多,但越往过去年份比较,一线企业和二三线企业的陈年产品,因品牌而增加附加值的作用越来越小,也就是说,越往过去,产品本身的口感越来越决定价格,而品牌的作用将会越来越弱。经历过这几年普洱茶的大起大落后,市场越发看清楚的一点就是,口感品质是抵御普洱茶投资风险的最重要因素,同时也是投资回报的第一考核指标。
  
  不断寻求突破的
  终端产品模式
  
  普洱茶经历了2003-2007年的迅猛发展阶段后,专业化的或者民间的收藏家已经积累一定的普洱茶收藏量,老茶和次新茶的交易逐渐没有过往这么活跃,普洱茶由于存量巨大,变现速度也比过往降低很多。这部分有利于产区的普洱茶存量并不容易被大量消耗,而云南产区的原料每年却继续发芽,如何能解决产区原料的销售和市场现金的相对缺少这个矛盾,的确是云南有关政府部门和厂家需要解决的问题。过去,云南的普洱生产厂家和企业认为,好的包装加上市场推广营销,加上终端连锁店面就能做到大量的新制产品销售,事实证明这条路行不通。喝普洱茶的群体虽然每年都持续在增加,但适合品饮的普洱茶并非供应足够,传统的普洱茶终端产品是那种陈化到位口腔舒适度相对适宜的陈年普洱茶或者堆味轻的熟茶。这两者都有一个以时间为前提的生产因素制约,并不以人的意志为转移。所以即便是新茶,虽然有精美包装加上好的营销模式以及适合零售的店面,都并不足以让更多的人去买来大量饮用。新茶销售永远量大的是应对收藏领域,喝的茶是大量从收藏领域成熟出来的而非直接从产地厂家生产出来的。
  所以,如何增加适合品饮的终端产品,以至于让云南普洱茶大量消耗,道理上只有两条路可以走,第一条是,改善工艺,让普洱茶的成熟期缩短,陈化期限不要太长,仓储收藏领域的茶早点出来被消耗掉。09年,又开始有人拿低端的生茶去大量放仓,当然这已经不是过去概念的放仓,出来的加速陈化的产品既没有霉变也不会出现白霜,但汤色的确是红得更陕更深。同时很多厂家开始生产加工新老配的产品,新料可以节约成本,老料可以增加口感,这些产品的推出,的确可以满足一部分市场的需求。第二条是走创新的路子,以普洱茶为原料进行深加工,比如云南白药的普洱茶牙膏,又如普洱市的天士力帝泊洱公司的茶珍产品。帝泊洱荼珍是应用现代生物发酵技术替代传统发酵工艺,并应用数字化萃取、标准化生产。根据营养学家分析.任何茶叶在冲泡过程中,大约只有12%的营养成分被饮用,其余营养成分都随茶渣倒掉了。而帝泊洱茶珍则是应用先进的制药技术和工艺,保留了几乎全部有效成分,这种类似“吃茶”的方式派生出另一种新颖的普洱茶消费方式,也许你并不需要喝茶,但你需要吸收普洱茶里的保健成分。帝泊洱茶珍的出现,是普洱新茶再加工变成终端产品的一种方式,它同时解决了当季普洱茶原料的消耗途径,也增加了普洱茶种植和采摘的积极性,直接为普洱茶生产指引出一条有别于传统的新的路子,所以地方政府部门是大力扶持的。
  时代在变,普洱茶也悄然在变,它变得越来越接近大众了。未来的普洱发展是朝着既高端也大众,既传统也时尚,既有品饮口腔喻悦的需求也有出于身体健康的保健需求的方向发展的。

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