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普洱茶的“五岳”茶山

摘要:雄之景迈山 景迈古茶园是目前全世界所发现古茶树数量最集中、面积最大、历史最长、保存最完整的栽培型古茶园。能走进深山,亲自用脚步丈量一下这座古老的大茶山,伸手触摸那些轮回了不知几个世纪的大茶树。对于每一个爱茶人来说,都是一份难得的茶缘。 和泰

雄之景迈山

景迈古茶园是目前全世界所发现古茶树数量最集中、面积最大、历史最长、保存最完整的栽培型古茶园。能走进深山,亲自用脚步丈量一下这座古老的大茶山,伸手触摸那些轮回了不知几个世纪的大茶树。对于每一个爱茶人来说,都是一份难得的“茶缘”。

和泰山的雄伟、壮阔相比,景迈山谈不上巍峨,但山上随处可见高大挺拔的大茶树,当这些大茶树连成的一片大茶园展现在你的眼前时,不一般的“雄气”却能让人叹为观止。置身其中,是一种穿梭于时光隧道和诗意盎然的感觉,弥漫着灵气,有一点温馨。有一点恍若隔世,冲击着每一个人的心灵,令人无比震撼和景仰。

千年古茶吸收了千年的自然精华,历练了千年的自然风霜,展现出非同一般的灵气。斑驳的树皮,似乎在诉说着几个世纪的沧桑,而舒展的新梢,却随时不忘展现自己蓬勃的生命力。茶树与茶树间的距离,都比较疏,因此树冠显得特别舒展。间或的柏树、榕树,让茶林更显错落有致,更加耐人寻味了。

景迈山里有四个村寨,其中布朗族的村寨“芒景”里,每家茶农的茶林都有一棵茶魂树,也就是林子里最大的最俊美的一棵茶树。树干上捆绑着用竹篾编成的小篓子,用来盛放祭祀品。茶农们采摘茶魂树上的鲜叶时,都要先祭拜茶祖,供奉茶神。每年春天,家家户户把各自茶林里的茶魂树鲜叶采摘下来后,汇集到王子家,由王子最终制成“茶魂茶”,供奉在祖先“帕岩冷”的雕像前,祈求年年茶叶丰收。

茶:景迈茶叶呈柳叶状,条索较纤细,开汤后,茶汤通透性好,清亮微黄色,滋味甘甜,回甘生津强,是普洱茶区引以为豪的茶品。这里的乔木茶树上还生长着一种寄生物俗称“螃蟹脚”,可消炎祛痰,对治疗胃病和糖尿病较有效。

游:景迈山位于澜沧县惠民乡,从省会昆明开车前往约十二三个小时。进山后可吃住在村民家,条件艰苦,也可住布朗王子苏国文家。床位20元/个,一天三餐收费10元,请自备日常生活用具。

秀之南糯山

地处原始森林深处的南糯山,遮天蔽日,凤尾竹婀娜多姿,涌翠泻玉的茶树,沿山坡铺排云陈。山里终年云雾缥缈,气候宜人,过去曾是著名的勐海茶厂初制所所在地,从古至今都有不凡的地位!哈尼人在山上种植茶叶,如今仍然保留着1000多公顷混生的古老茶园,甚至还能寻觅到1000年以前布朗族所栽种的古茶树,虽然如今已被荒废,但是仍然生机勃勃,绿意盎然。

南糯山的秀,秀在古茶园中。茶树翠绿,和其他树种相映成趣,许多茶树上长有灵芝、螃蟹脚、兰花、鸡仙草等中药材,并和许多杂树共生,好一片生态的景象。南糯山的秀,更秀在寨子里,清早起来,当一切还静悄悄的时候,轻轻走出房门,只见阳光从树影间倾泻下来,撒向寨子,顷刻间金光璀璨,在浓雾中折射出无数光晕,将这小小的山寨笼罩其闻。民居在山坡上错落有致地排列着,青翠的植物点缀其间,一幅秀丽的景致。

到达南糯山那卡村时,正逢村民们采摘春茶,村口设了关卡,村长带领着几个村干部日夜守候在这里。原来,村里成立了茶叶协会,制定了村民公约,严厉控制着外来茶的进入,茶叶只可以出不可以进,以保护南糯山茶叶的声誉。关卡的旁边,竖立着一块蓝色的告示:凡是外来茶叶一律不得进入本村,一经发现,每斤外来茶叶罚款3000元。村民们已经意识到只有让赖以生存的普洱茶走得更远,他们的子孙后代才能继续享用这茶带来的财富。

茶:南糯山茶树属乔木大叶种,微苦涩,回甘、生津好,汤色橘黄、透亮,透着蜜香、澜香,谷花茶淡香如荷。至今仍存活着一株已逾千年的栽培型的茶王树。

游:南糯山可从景洪出发,当天往返。如要在山里住宿,可借住在村民家,价格从15元到40元不等。

博之白莺山

一片翠绿的大森林被笼罩在萦绕的白云间,成群的白莺落在大茶树间休憩,百里长湖正从山脚下流过,远处的茶园如梯田般倾泻下来。白莺们如同一粒粒汉白玉镶嵌在碧绿的茶树间,美好而诗意。

因为有了漫湾水电站的百里长湖,白莺山显得湖光山色,烟波浩淼。当我们还在为前一个转角处波光粼粼的湖水而回味,又忍不住因下一个转角的飘逸而尖叫——突然惊觉不知何时已置身于云雾之中。缓慢的行车犹如云中漫步,每个转角风景都令人期待。

一路醉人的景色没有辜负我们的辛劳,茶林随处可见。大茶树有的树冠茂密,有的挺拔参天,令人肃然起敬。山里有古茶园20平方公里,树龄最老的2400年以上。这里建成了“白莺山古茶园自然博物馆”,据讲解员介绍,这里种植茶树的历史可以追溯到魏晋南北朝以前,白莺山因地处有“西南丝绸之路”之称的茶马古道上,山脚下是著名的神舟渡,于是成为僧众修行出家的好去处。因山里的僧人用心栽培,这里的茶园才成规模,因此这里也有“中国普洱佛茶圣地”的美誉。现在,山里竟然生长有二十几种古茶树,其中最有名的是本山茶和二嘎子茶,但至今仍有十几种茶无法考证名称。这使得白莺山古茶园不仅成为云南最古老的佛茶产地,也是十分难能可贵的茶树基因库。

茶:白莺山至今有百年以上的栽培茶园1600多亩,可谓自然野生茶的博物馆,树品种主要有本山茶、黑条子茶、白芽子茶、贺庆茶、黑藤茶等,各具特色。

游:白莺山风光一绝,沿途可参观雄伟壮观的漫湾电站。但同其他茶山一样,路途十分艰险,山里可参观古茶园自然博物馆,可当天往返。

险之哀牢山

有一位作家曾这样感叹道:“蜀道难,难于上青天。滇道更难,难在千家寨!”千家寨坐落在莽莽的哀牢山中,那里发现了迄今为止世界上最古老的茶树,树龄已达2700年。关于千家寨的险,还有一段传说。相传在清朝年间,农民起义领袖李文学率千军在此反抗清军,因此得名“千家寨”。起义军之所以选择在这里安营扎寨,就是因为这里地势险要。居高临下,难以攀爬,清军无法攻打上来。

我们从九甲乡到千家寨,区N20公里的路程,越野车却行驶了2个多小时。一路上山路颠簸,窄窄的呈蛇形蜿蜒,仅能容一辆车通过,若遇上对头车,便要老远找个稍宽的位置停下避让。而从千家寨到茶树王跟前,上下要8小时,而且路途艰险,常有野生动物出没。

沿着陡峭的石阶进入原始森林,身子的一侧是遮天蔽日的参天古树,另一侧是清澈甘洌的山泉潺潺流过。艰难地攀爬了2个小时,我们来到“古树保护站”。再往前走是“嘟噜河”,我们一会儿踩着石头过河,一会儿走布满苔藓的倒地过熟木大树过河。这一带路比较平坦,却有小蛇不时在身边游走。

终于来到茶树王跟前的时候,眼前的景象令人为之肃穆。这棵参天古茶树,生长在一个斜斜的山坡上。基部5米的范围内,竖起了保护栅栏。这棵高度超过20米、三五个人才能环抱过来的大茶树。树干平滑呈灰白色,树冠成蓬开伞状,在离地面5米的地方开始分枝,叶呈椭圆形,它周围簇拥着浩浩荡荡的54亩野生茶树林,相传全部是“茶树王”繁衍的后代。

茶:千家寨大龙潭一带,有连片野生茶叶群近2万亩。其生

长形态与茶种为云南大叶种野生野放茶,茶青揉不成条,上颚中后段清甜香,舌面微苦,茶质较淡薄。当地人有取茶用陶罐烧烤,以山泉水烹煮解渴的风俗。

游:千家寨风景区位于普洱市镇沅县哀牢山北部中段,共有49个景点,总面积44平方公里。从九甲乡出发,到达原始森林有2至3小时山路,十分颠簸狭窄。进千家寨路途艰险,难以攀爬,请尽量着户外装备。减轻负重,带好干粮和水。森林中有熊、蛇等野生动物出没,注意安全。尽量不要露营,请返回乡里居住。

奇之易武山

初入易武茶山,景色宜人,比山下要凉爽,可转眼半小时的步行,竟来到一处仿佛与外界隔绝的地界。在阳光的照耀下,泥土的颜色时而是赤色、时而是棕色、时而又是黄色,扑朔迷离变幻无穷,彰显着大自然的斑斓诡秘。四周是苍翠挺拔的大茶树,枝叶舒展,看上去如此茂盛。也许是深邃的大自然涵盖了人们的喧哗,尽管有风吹过,但四周依然静谧,这反倒衬托了此地的鸟语花香。茶树上,都寄生着螃蟹脚等几十上百种寄生物,有的形状如扇,有的似藤从高处垂下,有的像青苔一样大片蔓延,有的星星点点十分可爱,把一片青翠的茶林点缀得色彩斑斓。放眼望去,就像披挂了锦绣,更显出茶林的英姿。

从茶山下来,在易武古镇的老街上随意走访,随处可见不少保存完好的老字号茶庄,大部分都还在做茶。车顺号、同昌号、同兴号、同庆号、元泰丰……还有30多家传统工艺的手工作坊。听说古镇曾在几十年前遭遇一场神秘的大火。有一些老字号的牌匾都在火灾中毁于一旦,如今能恢复到这个程度,实属不易。沿着古镇,有一条修建于清道光年间的青石板古道通往山外,但随着时间的流逝,不少已经毁坏,有的则埋藏于荒草密林之中。

茶:易武茶香扬水柔,刺激性较低,汤色淡黄明亮、口感厚重香甜苦涩味低,回甘生津持久。叶底鲜活,均匀整齐,茶质优良极耐冲泡。

游:易武山因名声远播,常年有茶客光临,相应配套设施比较完善,可在村民家借宿家庭旅馆,根据淡季旺季价格为30元~100元/间。从景洪市驾车到易武乡,约需3到5小时。

走过的茶山多了,放眼望去山还是山,因此常听到这样的说法:“茶山嘛,也就是这个样子了,大同小异。”每每听到这样的话,心里还是有些忧伤。“小异”正是山与山之间的不同之处,正是每座茶山特有的精妙之处,正是需要我们用心灵去发现、去体会的神奇之处。除了不同山头的茶各是什么香气滋味外,山里的民族特色、饮食特色、山川风貌、神奇之处也值得我们细细地去体会,去感知。

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