普洱茶的“五岳”茶山

雄之景迈山

景迈古茶园是目前全世界所发现古茶树数量最集中、面积最大、历史最长、保存最完整的栽培型古茶园。能走进深山，亲自用脚步丈量一下这座古老的大茶山，伸手触摸那些轮回了不知几个世纪的大茶树。对于每一个爱茶人来说，都是一份难得的“茶缘”。

和泰山的雄伟、壮阔相比，景迈山谈不上巍峨，但山上随处可见高大挺拔的大茶树，当这些大茶树连成的一片大茶园展现在你的眼前时，不一般的“雄气”却能让人叹为观止。置身其中，是一种穿梭于时光隧道和诗意盎然的感觉，弥漫着灵气，有一点温馨。有一点恍若隔世，冲击着每一个人的心灵，令人无比震撼和景仰。

千年古茶吸收了千年的自然精华，历练了千年的自然风霜，展现出非同一般的灵气。斑驳的树皮，似乎在诉说着几个世纪的沧桑，而舒展的新梢，却随时不忘展现自己蓬勃的生命力。茶树与茶树间的距离，都比较疏，因此树冠显得特别舒展。间或的柏树、榕树，让茶林更显错落有致，更加耐人寻味了。

景迈山里有四个村寨，其中布朗族的村寨“芒景”里，每家茶农的茶林都有一棵茶魂树，也就是林子里最大的最俊美的一棵茶树。树干上捆绑着用竹篾编成的小篓子，用来盛放祭祀品。茶农们采摘茶魂树上的鲜叶时，都要先祭拜茶祖，供奉茶神。每年春天，家家户户把各自茶林里的茶魂树鲜叶采摘下来后，汇集到王子家，由王子最终制成“茶魂茶”，供奉在祖先“帕岩冷”的雕像前，祈求年年茶叶丰收。

茶：景迈茶叶呈柳叶状，条索较纤细，开汤后，茶汤通透性好，清亮微黄色，滋味甘甜，回甘生津强，是普洱茶区引以为豪的茶品。这里的乔木茶树上还生长着一种寄生物俗称“螃蟹脚”，可消炎祛痰，对治疗胃病和糖尿病较有效。

游：景迈山位于澜沧县惠民乡，从省会昆明开车前往约十二三个小时。进山后可吃住在村民家，条件艰苦，也可住布朗王子苏国文家。床位20元／个，一天三餐收费10元，请自备日常生活用具。

秀之南糯山

地处原始森林深处的南糯山，遮天蔽日，凤尾竹婀娜多姿，涌翠泻玉的茶树，沿山坡铺排云陈。山里终年云雾缥缈，气候宜人，过去曾是著名的勐海茶厂初制所所在地，从古至今都有不凡的地位!哈尼人在山上种植茶叶，如今仍然保留着1000多公顷混生的古老茶园，甚至还能寻觅到1000年以前布朗族所栽种的古茶树，虽然如今已被荒废，但是仍然生机勃勃，绿意盎然。

南糯山的秀，秀在古茶园中。茶树翠绿，和其他树种相映成趣，许多茶树上长有灵芝、螃蟹脚、兰花、鸡仙草等中药材，并和许多杂树共生，好一片生态的景象。南糯山的秀，更秀在寨子里，清早起来，当一切还静悄悄的时候，轻轻走出房门，只见阳光从树影间倾泻下来，撒向寨子，顷刻间金光璀璨，在浓雾中折射出无数光晕，将这小小的山寨笼罩其闻。民居在山坡上错落有致地排列着，青翠的植物点缀其间，一幅秀丽的景致。

到达南糯山那卡村时，正逢村民们采摘春茶，村口设了关卡，村长带领着几个村干部日夜守候在这里。原来，村里成立了茶叶协会，制定了村民公约，严厉控制着外来茶的进入，茶叶只可以出不可以进，以保护南糯山茶叶的声誉。关卡的旁边，竖立着一块蓝色的告示：凡是外来茶叶一律不得进入本村，一经发现，每斤外来茶叶罚款3000元。村民们已经意识到只有让赖以生存的普洱茶走得更远，他们的子孙后代才能继续享用这茶带来的财富。

茶：南糯山茶树属乔木大叶种，微苦涩，回甘、生津好，汤色橘黄、透亮，透着蜜香、澜香，谷花茶淡香如荷。至今仍存活着一株已逾千年的栽培型的茶王树。

游：南糯山可从景洪出发，当天往返。如要在山里住宿，可借住在村民家，价格从15元到40元不等。

博之白莺山

一片翠绿的大森林被笼罩在萦绕的白云间，成群的白莺落在大茶树间休憩，百里长湖正从山脚下流过，远处的茶园如梯田般倾泻下来。白莺们如同一粒粒汉白玉镶嵌在碧绿的茶树间，美好而诗意。

因为有了漫湾水电站的百里长湖，白莺山显得湖光山色，烟波浩淼。当我们还在为前一个转角处波光粼粼的湖水而回味，又忍不住因下一个转角的飘逸而尖叫——突然惊觉不知何时已置身于云雾之中。缓慢的行车犹如云中漫步，每个转角风景都令人期待。

一路醉人的景色没有辜负我们的辛劳，茶林随处可见。大茶树有的树冠茂密，有的挺拔参天，令人肃然起敬。山里有古茶园20平方公里，树龄最老的2400年以上。这里建成了“白莺山古茶园自然博物馆”，据讲解员介绍，这里种植茶树的历史可以追溯到魏晋南北朝以前，白莺山因地处有“西南丝绸之路”之称的茶马古道上，山脚下是著名的神舟渡，于是成为僧众修行出家的好去处。因山里的僧人用心栽培，这里的茶园才成规模，因此这里也有“中国普洱佛茶圣地”的美誉。现在，山里竟然生长有二十几种古茶树，其中最有名的是本山茶和二嘎子茶，但至今仍有十几种茶无法考证名称。这使得白莺山古茶园不仅成为云南最古老的佛茶产地，也是十分难能可贵的茶树基因库。

茶：白莺山至今有百年以上的栽培茶园1600多亩，可谓自然野生茶的博物馆，树品种主要有本山茶、黑条子茶、白芽子茶、贺庆茶、黑藤茶等，各具特色。

游：白莺山风光一绝，沿途可参观雄伟壮观的漫湾电站。但同其他茶山一样，路途十分艰险，山里可参观古茶园自然博物馆，可当天往返。

险之哀牢山

有一位作家曾这样感叹道：“蜀道难，难于上青天。滇道更难，难在千家寨!”千家寨坐落在莽莽的哀牢山中，那里发现了迄今为止世界上最古老的茶树，树龄已达2700年。关于千家寨的险，还有一段传说。相传在清朝年间，农民起义领袖李文学率千军在此反抗清军，因此得名“千家寨”。起义军之所以选择在这里安营扎寨，就是因为这里地势险要。居高临下，难以攀爬，清军无法攻打上来。

我们从九甲乡到千家寨，区N20公里的路程，越野车却行驶了2个多小时。一路上山路颠簸，窄窄的呈蛇形蜿蜒，仅能容一辆车通过，若遇上对头车，便要老远找个稍宽的位置停下避让。而从千家寨到茶树王跟前，上下要8小时，而且路途艰险，常有野生动物出没。

沿着陡峭的石阶进入原始森林，身子的一侧是遮天蔽日的参天古树，另一侧是清澈甘洌的山泉潺潺流过。艰难地攀爬了2个小时，我们来到“古树保护站”。再往前走是“嘟噜河”，我们一会儿踩着石头过河，一会儿走布满苔藓的倒地过熟木大树过河。这一带路比较平坦，却有小蛇不时在身边游走。

终于来到茶树王跟前的时候，眼前的景象令人为之肃穆。这棵参天古茶树，生长在一个斜斜的山坡上。基部5米的范围内，竖起了保护栅栏。这棵高度超过20米、三五个人才能环抱过来的大茶树。树干平滑呈灰白色，树冠成蓬开伞状，在离地面5米的地方开始分枝，叶呈椭圆形，它周围簇拥着浩浩荡荡的54亩野生茶树林，相传全部是“茶树王”繁衍的后代。

茶：千家寨大龙潭一带，有连片野生茶叶群近2万亩。其生

长形态与茶种为云南大叶种野生野放茶，茶青揉不成条，上颚中后段清甜香，舌面微苦，茶质较淡薄。当地人有取茶用陶罐烧烤，以山泉水烹煮解渴的风俗。

游：千家寨风景区位于普洱市镇沅县哀牢山北部中段，共有49个景点，总面积44平方公里。从九甲乡出发，到达原始森林有2至3小时山路，十分颠簸狭窄。进千家寨路途艰险，难以攀爬，请尽量着户外装备。减轻负重，带好干粮和水。森林中有熊、蛇等野生动物出没，注意安全。尽量不要露营，请返回乡里居住。

奇之易武山

初入易武茶山，景色宜人，比山下要凉爽，可转眼半小时的步行，竟来到一处仿佛与外界隔绝的地界。在阳光的照耀下，泥土的颜色时而是赤色、时而是棕色、时而又是黄色，扑朔迷离变幻无穷，彰显着大自然的斑斓诡秘。四周是苍翠挺拔的大茶树，枝叶舒展，看上去如此茂盛。也许是深邃的大自然涵盖了人们的喧哗，尽管有风吹过，但四周依然静谧，这反倒衬托了此地的鸟语花香。茶树上，都寄生着螃蟹脚等几十上百种寄生物，有的形状如扇，有的似藤从高处垂下，有的像青苔一样大片蔓延，有的星星点点十分可爱，把一片青翠的茶林点缀得色彩斑斓。放眼望去，就像披挂了锦绣，更显出茶林的英姿。

从茶山下来，在易武古镇的老街上随意走访，随处可见不少保存完好的老字号茶庄，大部分都还在做茶。车顺号、同昌号、同兴号、同庆号、元泰丰……还有30多家传统工艺的手工作坊。听说古镇曾在几十年前遭遇一场神秘的大火。有一些老字号的牌匾都在火灾中毁于一旦，如今能恢复到这个程度，实属不易。沿着古镇，有一条修建于清道光年间的青石板古道通往山外，但随着时间的流逝，不少已经毁坏，有的则埋藏于荒草密林之中。

茶：易武茶香扬水柔，刺激性较低，汤色淡黄明亮、口感厚重香甜苦涩味低，回甘生津持久。叶底鲜活，均匀整齐，茶质优良极耐冲泡。

游：易武山因名声远播，常年有茶客光临，相应配套设施比较完善，可在村民家借宿家庭旅馆，根据淡季旺季价格为30元～100元/间。从景洪市驾车到易武乡，约需3到5小时。

走过的茶山多了，放眼望去山还是山，因此常听到这样的说法：“茶山嘛，也就是这个样子了，大同小异。”每每听到这样的话，心里还是有些忧伤。“小异”正是山与山之间的不同之处，正是每座茶山特有的精妙之处，正是需要我们用心灵去发现、去体会的神奇之处。除了不同山头的茶各是什么香气滋味外，山里的民族特色、饮食特色、山川风貌、神奇之处也值得我们细细地去体会，去感知。

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